Mi falafel

Ingredientes

6/7 raciones

• 2 tazas garbanzos
• 4 cebollas
• 6 dientes ajo
• 1 limón (ralladura y jugo)
• 1 taza avena para unir (o harina de garbanzo o común)
• Perejil y ciboulette a gusto, bastante
• Sal

Pasos

• Dejar los garbanzos en remojo toda la noche en abundante agua.

• Colar los garbanzos, y procesarlos junto a la cebolla y el ajo. A mí no me gusta tipo pasta, lo dejo con pequeños trocitos.

  

• Agregarle el perejil y ciboulette picadito, y mezclar bien. Por último la ralladura y jugo del limón, y la sal. Dejar reposar un rato.

• Agregarle la avena o harina necesaria para que no se peguen a las manos.

• Hacer bolitas del tamaño deseado; yo las hice chiquitas, como una nuez.

• Freír en aceite o grasa bien caliente, unos minutos hasta que queden doraditas. También se pueden hornear.