Briwat

Ingredientes

• 200 g gamba pelada
• 200 g filete de merluza
• 200 g champiñones
• brick Masa
• 1 cebolla pequeña
• 5 dientes ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• Pimentón dulce
• Pimentón picante
• Jengibre
• Perejil
• Fideos chinos (vermicelle)

Pasos

• Ponemos los fideos en un cuenco, echamos el agua que previamente hemos hervido, lo dejamos durante unos 10 minutos

  

• Transcurrido ese tiempo escurrimos los fideos y los cortamos con unas tijeras

  

• En una sartén ponemos a sofreír las gambas junto a la merluza troceada con un buen chorro de aceite de oliva, dejarlo a fuego medio hasta que absorba todo el jugo que va soltando, luego reservamos

  

• En la misma sartén saltemos los champiñones troceados con un poco de aceite, ajo y cebolla

  

• Cuando ya están listos añadimos los fideos y el pescado, les echamos las especias y el perejil removemos todo y dejarlos a fuego medio unos 10 minutos, después los retiramos del fuego y dejarlos enfriar por completo

  

• Se coge un par de hojas de brick y las partimos por la mitad, y tapar las demás hasta usarlas para que no se sequen y se rompen, y luego ya no nos servirán, las pasamos con un poco de mantequilla derretida y rellenarlas

  

• Y luego hornearlas,