Pollo frito a la americana

Ingredientes

4 raciones

• 1 pollo entero
• ajo
• perejil, sal
• pimentón
• 1/2 vinagre blanco
• 250 gr harina
• 4 huevos frescos
• 1/2 Aceite de oliva

Pasos

• Se trocea el pollo y preparamos el adobo. Cogemos un bol y ponemos; vinagre blanco,(perejil y ajos picados al Mortero), pimenton y aceite de oliva.Y cubrimos todo el pollo con el adobo, se mete 2h en la cámara frigorifica.

  

• Luego escurrimos el pollo del adobo y lo pasamos por harina y huevo y a la freidora, debe quedar bien dorado, pudiendo meter en el horno para su mejor terminación.

  

• Para la guarnición del pollo, le hemos puesto patata duquesa, que se hace cociendo patatas con piel y cuando estén blanditas, sacar todo el relleno dela patata y meterlo en una manga pastelera y hacer la formita deseada. Echarle huevo batido por encima 10 min al horno y listas.