Hojaldre de salchicha con guacamole

Ingredientes

2 raciones

• 1 Placa rectangular de Hojaldre, utilicé congelada
• 5 Salchichas tipo Frankfurt con Queso
• 1 Huevo
• Pizca Chile molido y Sal
• Semillas de Chía
• 1 Tomate Cherry o similar
• Para hacer el Guacamole de @AnaCocinela:
• Link: https://cookpad.com/es/recetas/11382505-guacamole-estilo-espanol-%F0%9F%A5%91%F0%9F%87%B2%F0%9F%87%BD%F0%9F%87%AA%F0%9F%87%B8
• 2 Aguacates Maduros
• 1/2 Cebolla
• 1/2 Tomate Maduro
• Zumo 1/2 Limón
• al gusto Perejil
• 4 Cucharadas Aceite Oliva Extra Virgen
• al gusto Chile molido y Sal

Pasos

• Precalentamos el Horno a 180°C con calor arriba, abajo y aire Rotativo.

  

• Empezamos dejando descongelar la masa de Hojaldre a temperatura ambiente durante 15 minutos. La desplegamos encima del papel sulfurizado. Cortamos por la mitad los 5 Frankfurts, y los colocamos sobre la placa.

  

• Cortamos el Hojaldre en 10 porciones, de manera, que cada Frankfurt, se pueda enrollar dentro de la masa y podamos pellizcar los extremos para hacer unos óvalos, que serán los pétalos de la flor. Los colocamos sobre la bandeja del horno (forrada y engrasada), en forma de florecilla, sin llegar a pegarse los pétalos entre sí.

  

• Batimos el Huevo con una pizca de sal y Chile molido. Pintamos el Hojaldre, espolvoreamos Semillas de Chía sobre la superficie y colocamos medio Tomate Cherry en el centro. Horneamos durante 25 minutos o hasta tener el Hojaldre doradito.

  

• Mientras se hornea nuestra elaboración, haremos el Guacamole de Ana... Pondremos en un procesador los Aguacates pelados y sin hueso, la Cebolla pelada, el Tomate lavado, el zumo de 1/2 limón, Perejil, Aceite, Chile y Sal... Trituramos hasta obtener una consistencia al gusto. En mi caso, he dejado el Guacamole muy fino para que Tonho lo vea como una Salsa. Rectificamos de Sal si fuera necesario.

  

• Y... ¡¡Listo!!!!