Tartar de atún rojo y gambas

Ingredientes

4 tartar indivi

• 250 grm atún rojo
• 100 gramos gambas peladas
• 50 gramos cebolla roja
• 1 cucharada guacamole
• el zumo de una lima
• a gusto de cada uno salsa de soja
• 2 cucharadas puré de legumbres
• aove
• para acompañar, brotes de ensalada, huevas de lumpo rojas...etc

Pasos

• Picar a cuchillo el atún, las gambas y la cebolla.

• Mezcla en un bol la picada, la salsa de soja, el guacamole y las huevas rojas.

• Ahora sobre una tosta de maíz, arroz o lo que te apetezca emplata el tartar con un aro poniendo primero, la crema de legumbres, el tartar y terminalo decorando a tu gusto. Cuando lo pongas en la mesa regalo con aove y a disfrutar.

• Sal no le e puesto porque la salsa de soja ya lleva, pero siempre puedes añadir al gusto.