Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
15 raciones- 250 gr chocolate de repostería
- Avellanas picadas al gusto (en cantidad y grosor de los trozos)
- 75 gr harina
- 50 gr mantequilla
- 150 gr azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 cdts esencia de avellana (opcional)
- 1 cdts sal
- 1 cdts levadura química
Pasos
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Fundimos los 250 gramos de chocolate con los 50 gramos de mantequilla en un cazo a fuego MUY bajo.
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En un cuenco amplio batimos los huevos con el azúcar, incorporamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos. Añadimos el chocolate fundido junto con la mantequilla (y la esencia de avellana.) Incorporamos por último la avellana troceada.
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Enfriamos la masa en el frigorífico al menos 30 minutos.
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Formamos bolitas con una cuchara, cuanto más "feas" más ricas. que colocamos en una bandeja de horno en la que ponemos papel de horno o lámina de silicona, las aplanamos un poco con la palma de la mano. Deben estar separadas unas de otras ya que en el horno se expandirán un poco.
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Volvemos a meter la bandeja con las galletas en el frigorífico, otros 20 minutos.
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Precalentamos el horno, a 180º C, cuando la temperatura esté lista metemos las galletas y las dejamos hornear unos 12 o 15 minutos, más no, ya que deben quedar algo jugosas por dentro. Además al enfriarse se endurecen.
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