Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
- 250 g harina de fuerza
- 250 g harina de repostería
- 125 ml agua
- 125 ml leche
- 1 huevo
- 8 g levadura seca de panadería
- 50 g mantequilla ablandada
- 10 g azúcar
- 5 g sal
Pasos
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Mezclamos la harina, el azúcar, el huevo, la sal y la levadura.
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Vamos añadiendo progresivamente los líquidos (agua y leche) y removiendo con una cuchara.
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Pasamos la mezcla a una mesa y amasamos 10 minutos.
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Pasado el tiempo incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y seguimos amasando hasta que esté muy elástica y no se rompa.
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Reposamos en forma de bola en un cuenco aceitado hasta que doble su volumen.
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Desgasificamos y formamos la barra, tapandola con plástico film engrasado.
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La dejamos levar durante dos horas.
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Precalentamos el horno a 180°C y horneamos durante 50-60 minutos.
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