Croquetas de cocido suaves

Ingredientes

4 o menos

• Carne de cocido
• 1 cebolla mediana
• aove,
• pan rallado
• harina
• Sal
• 2 huevos
• pimienta negra
• leche

Pasos

• Sofreír la carne de cocido con la cebolla picada, sal y cuando lo tengamos, echamos 3 vasos de leche y inmediatamente a la batidora

• Volvemos a poner todo en la sartén debe quedar como una crema, poner pimienta negra y calentamos

• Cuando este caliente vamos añadiendo la harina (4 cucharas soperas) poco a poco y removiendo hasta que vaya cogiendo cuerpo la masa, debe tomar un tono un poco tostado y desprenderse de la sartén(1/2 hora +_)

• Cuando este la masa la ponemos en una bandeja y lo metemos a la nevera

• Para freírlas, ponemos un plato con harina, otro con pan rallado y otro con los dos huevos y un chorrito de leche (con la leche se mojan mejor)

• Con una cuchara coger un poco de la masa, pasarlo por harina, huevo y pan rallado y freír a fuego suave (ojo no se quemen) y ponerlas en una bandeja con papel abajo, para absorber el aceite sobrante.. Y ala a disfrutar calentitas