Tortitas de gambas

Ingredientes

3-4 comensales

• 100 gr gambas peladas
• 1 ajo
• 1/2 cebolleta
• Perejil
• 125 ml leche
• 1 cucharadita levadura en polvo
• 125 gr harina
• 1 huevo
• Azafrán en hebras
• Aove
• Sal

Pasos

• Se pone una sartén en el fuego con un poquito de aceite, se echa la cebolleta y el ajo picado y se rehoga durante unos minutos, a continuación se añade las gambas picadas y el perejil y se sofríe un minuto más.

• En un bol se echa la leche y 100 ml de agua, se incorpora la harina tamizada con la levadura, el huevo batido el azafrán y la sal. Todo se bate hasta obtener una masa y se añade el sofrito anterior que hemos hecho y mezclar.

• Poner una sartén pequeña en el fuego con unas gotas de aceite y se van añadiendo cucharadas de la preparación y hacer las tortitas hasta que se doren.