Cóctel de camarones a la mexicana

Ingredientes

4 raciones

• 250 grs. camarón pacotilla
• 2 limones
• 1 pepino
• 2 jitomates
• 1 cebolla, mejor si es morada
• 1 chile serrano
• 3 cucharadas salsa Ketchup (Catsup)
• 1 aguacate
• sal y pimienta
• Galletas saladas o tostadas para acompañar

Pasos

• Los camarones pequeñitos (pacotilla), que ya vienen cocidos; se bañan con el jugo de 3 o 4 limones y se dejan reposar un rato.

• Se le agregan unos 2 jitomates rojos pelados y picados, cilantro lavado y picado, un pepino chico pelado, quitadas las semillas y picado, cebolla picada (si es morada mejor), unas 3 cucharadas de salsa catsup, un chile serrano -quitadas las semillas y venas- picado, aguacate en cuadritos, sal y pimienta.

• Mantener en refrigeración hasta el momento de servir. Se puede servir con unas tostadas a un lado.

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