Bizcocho de plátanos y canela (muy fácil y sano)

Ingredientes

4 raciones

• 2 Plátanos
• 4 cucharas soperas de azúcar
• 125 gr mantequilla vegetal
• 1 huevos
• 1 cucharadita canela
• 1 pizca sal
• 2 cucharadas soperas harina de avena integral
• 3 cucharadas soperas harina de trigo
• 7,5 gr levadura en polvo

Pasos

• Pelamos los dos plátanos y aplastamos con la ayuda de un tenedor hasta que la mayoría esté bien aplastada. Procedemos a ponerle el azúcar, la mantequilla templada (no derretida), el azúcar, sal, huevo y canela. Lo batimos bien con la ayuda de una varita.

• Añadimos a la mezcla las dos cucharas de harina de avena integral, las tres cucharadas de harina de trigo y la levadura. Mezclamos todo bien con la ayuda de la varita.

• Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos el mismo con harina. Vertemos la mezcla y lo ponemos en el horno previamente precalentado 180 grados con calor arriba y abajo por 1 hora. (Dejar enfriar antes de servir)