Tortitas integrales de espelta y almendras (BLW)

Ingredientes

7 tortitas

• 250 ml bebida de almendras
• 125 grs harina integral de espelta
• 2 huevos camperos
• 1 cucharada sopera aceite de oliva virgen extra
• 1 pellizco sal (sólo para mayores de 12 meses)
• 1 cucharada sopera aroma de vainilla (opcional)

Pasos

• Estos son los ingredientes que uso. La leche es de Ahorramás, la harina de Mercadona y los huevos camperos o de pueblo

  

• Bate los huevos y después añade el resto de ingredientes, volviendo a batir enérgicamente con una varilla hasta lograr una mezcla homogénea sin grumos

  

• Calienta una sartén sin aceite sin mantequilla, la tortita ya lleva aceite y no se pega. Echa un cazo de sopa en la sartén

  

• Deja que se reparta solo o ayuda haciendo movimientos circulares con el cazo

  

• Cuando salgan burbujas y cuaje por los laterales está lista

  

• Dale la vuelta con una espátula y deja que se haga por el otro lado durante un par de minutos más

  

• Cuando muevas la sartén y tortita se mueva también significa que se ha despegado y está terminada

  

• Sírvela y acompáñala de lo que quieras. Una opción saludable es crema de cacao y avellanas casera y/o trozos de plátano por encima, copos de avena...

  

• Al bebé de 6 a 9 meses o que no coge trozos pequeños pártesela en tiras como de un dedo

  

• A los que comen trozos pequeños, trocéaselas en cuadraditos. Si ya usan cubiertos: ¡a practicaar!