Nocilla/Nutella casera con batata (BLW)

Ingredientes

• 300 gr batata/boniato asado
• 150 ml bebida de avena, almendras o avellanas
• 100 gr avellanas tostadas sin sal
• 3 cucharadas soperas cacao puro sin azúcar
• 2 cucharadas soperas miel de buena calidad (opcional)

Pasos

• Pelar y trocear la batata, echando un poco de aceite de oliva virgen extra por encima. Para simplificar puedes usar un pincel de silicona para pintarlas con el aceite

  

• Asarla durante 20-25 minutos a 200° C. Puedes asar de más, como hice yo, y usar el «sobrante» como guarnición sana y deliciosa para ese día. La/s batata/s elegida/s debe/n pesar al menos 400 gr porque después de pelarla/s y asarla/s pierde/n peso

  

• Poner las avellanas en un robot/trituradora/picadora

  

• Triturar mucho hasta conseguir una pasta aceitosa. Parece mentira pero a base de insistir en diferentes triturados con la picadora se consigue

  

• Añadir 300 gr de batata asada y volver a triturar hasta mezclar por completo

  

• Echar cacao en polvo y bebida de avena, almendras o avellanas. El cacao debe ser de buena calidad, Valor o similar, y la bebida vegetal sin azúcares añadidos

  

• Pruébala y, si la quieres más dulce, puedes añadir una o dos cucharadas de miel hasta lograr el sabor deseado. La miel compensa que sea de buena calidad, o sea evitando las del supermercado