Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
6 raciones- 1 kg coles de bruselas
- 6 lonchas jamón serrano
- 100gr castañas envasadas al vacio o de bote, troceadas
- 140gr mantequilla blanda (sacar del frigorífico 1 hora antes)
Pasos
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Cortar el jamón serrano en tiritas y freír en una sartén hasta que estén crujientes.
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Añadir las castañas y freír hasta que empiecen a dorarse. Apartar castañas y jamón y dejar enfriar
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Pisar la mantequilla con un tenedor hasta que esté muy blando. Incorporar las tiritas de jamón y las castañas troceadas y mezclar. Sazonar con pimienta negra molida. Guardar en la nevera si no lo vas a usar.
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Pelar las hojas externas de las coles, y hacer la forma de una cruz en la base, donde antes estaba el tallo
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Calentar agua en una olla. Cuando está hirviendo, echar las coles y dejar hervir durante 5-8 minutos. Escurrir y poner en una fuente previamente calentado.
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Repartir por todo trocitos de la mantequilla con jamón meter en el horno al 120º durante 5 minutos. Remover bien con una cuchara de madera y servir.
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