Brótola al horno

Ingredientes

4 raciones

• 1 brótola si tiene suerte de un Kg por lo menos
• ½ kg papas
• ½ kg batatas
• ½ kg cebollas de las chiquitas
• ½ tomates
• 1 vaso vino blanco
• 4 cdas aceite
• sal gruesa

Pasos

• Limpie y enjuague la brótola, sale por fuera y por dentro y reservar. Deje fuera de la heladera.

• Pelar las papas y batatas, cortar en cuartos junto a las cebollas y acomodar en fuente de horno, salar y verter el vaso de vino y rociar con el aceite, cubrir con papel de aluminio y llevar al horno durante 20 minutos (hasta que todo este cocido).

• Retire el papel de aluminio y apoye la brótola sobre las verduras, tape nuevamente y hornee 10 minutos más. Sacar del horno y dejar sin destapar por lo menos durante 5 minutos.