Soja texturizada con fideos

Ingredientes

2 personas

• 150 g soja texturizada
• 1 pimiento rojo de asar
• 2 dientes ajos
• 400 ml agua
• 1 pastilla caldo de carne
• 100 g fideos finos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Pasos

• Primero, poner la soja en remojo en un recipiente con agua fría durante 20min. Mientras tanto, picamos el pimiento y la cebolla, y hacemos un sofrito. Salpimentar al gusto.

  

• A parte, ponemos un vaso con el agua y la pastilla de caldo en el microondas a máxima potencia 3min.

  

• Cuando todo esté pochado, añadimos la soja escurrida y el vaso de caldo. Cuando empiece a hervir, echamos los fideos y vamos removiendo hasta que se absorba poco a poco el agua y los fideos estén tiernos. ¡Y listo!