Salpicón de carne

Ingredientes

5 raciones

• 1/2 kg. Carne para sancochado
• 1 Palta
• 2 Cebollas
• 2 Tomates
• 4 hojas Lechuga
• 3 Papas blancas
• 3 Papas amarillas
• 1 Choclo
• 6 Vainitas o judías
• 2 Zanahorias

Pasos

• Ponemos en una olla a hervir las papas, las vainitas, el choclo desgranado, las zanahorias y las papas peladas.

  

• Luego aparte picamos las cebollas y tomates y lo sazonamos con sal y ajinomoto, le echamos un chorro de aceite y vinagre y lo dejamos reposando para que ambos elementos consigan mezclarse.

  

• Luego picamos la lechuga, yo lo hago en tiras delgadas.

  

• Aparte cojo una palta o aguacate como muchos lo conocen la pelo y luego la corto en cuadraditos y lo pongo en reserva en un bolso poniéndole un poco de sal y exprimiéndole el jugo de dos limones, esto para que la palta no se ponga negra.

  

• Teniendo la carne sancochada y la verdura la cortamos en cuadraditos.

  

• Ya teniendo todo picado lo ponemos en una fuente y lo vamos revolviendo.

  

• Por último le echamos la salsa de cebolla y tomate.

  

• Esta comida la puedes degustar acompañado con arroz, yo hoy lo estoy degustando sin arroz y eso es opcional es una comida saludable recomendada para las personas que hacen dieta o para aquellas que desean comer sano.

• Una sugerencia: cuando pongan a hervir las papas amarillas deben de hervir por poco tiempo ya que la papa amarilla es muy delicada y se deshace pronto.