Aug 22, 2020 Recetas
Ingredientes
5 personas- 3 vasos arroz
- 7 (1/2 vasos) agua(2 y medio por cada vaso de arroz
- 1 vaso vino blanco
- 1 pimiento verde italiano grande
- 2 tomates frescos o 3 cucharadas salsa tomate
- 1 cebolla mediana
- 6 ajos
- 1 cucharadita pimentón de la vera
- 2 cucharadas AOVE
- al gusto Butifarra
- Sal
Pasos
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Ponemos en el vaso de la batidora la cebolla, los ajos pelados, el pimiento cortado y el tomate y lo batimos, si no nos gusta encontrar trocitos, sino todas las verduras bien picadas con el cuchillo
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Ponemos a calentar el aceite en la paellera y añadimos los ingredientes anteriores cuando esté caliente. Primero los pimientos, luego el tomate y luego la cebolla. Dejamos que poche y añadimos la butifarra. Que se dore un poquito y añadimos el arroz
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Removemos bien para que se dore un poco el arroz y añadimos el vino blanco. Dejamos que evapore el alcohol
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Añadimos el agua, la sal y dejamos que empiece a hervir. Añadimos el pimentón y lo movemos un poco par que se integre. Dejamos a fuego medio que se vaya haciendo
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El arroz tarda en hacerse una media hora 40 minutos a fuego medio bajo. Pasado ese tiempo o cuando vemos que le falta 5 minutos para terminar de hacerse(no todos los arroces tardan lo mismo) dejamos que repose durante 5 o 10 minutos.
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Ya está listo para comer. Servir y degustar. Espero que os guste
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