Magro con pimientos al estilo tapa pero con menos grasa

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Aug 22, 2020   Recetas

Ingredientes

5 raciones
  • 500 gramos magro
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos verdes
  • Pimentón de la Vera
  • Sal
  • Ajo en polvo
  • Orégano
  • Cebolla en polvo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Pasos

  • Cortamos el magro en trocitos muy pequeños, de tal manera que al coger un trozo, entre directamente a la boca sin necesidad de tenerlo que partir.

  • Cortamos los pimientos, también en trozos similares a los del magro.

  • Juntamos todo un bol, echando bien de pimentón, orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y AOVE, todo al gusto.

  • Dejamos macerar como unos 40 minutos.

  • Una vez pasados los 40 minutos, echamos en una sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite, para que se vaya haciendo lentamente el magro con los pimientos, de tal manera que el magro no quede seco ni el pimiento crudo.

  • En el caso de que veamos que el magro va perdiendo su jugo y se va quedando seco, echamos un chorizo de vino blanco, para que vuelva a tener caldo y no quede seco.