Carrot cake fit

Ingredientes

• 2 cucharadas soperas yogur natural de coco
• 200 gr harina de espelta
• 1 huevo
• 4 claras de huevo
• 1 cucharada sopera panela
• 1/2 sobre levadura química
• 3 zanahorias pequeñas ralladas
• 1 pizca semillas de sésamo
• 1 pizca canela en polvo
• 1 pizca aroma de vainilla

Pasos

• Introducimos en un bol las claras y las batimos a punto de nieve. En otro recipiente colocamos: el huevo, la levadura, la panela, la harina de espelta, el yogur de coco y mezclamos bien.

  

• A la mezcla anterior añadiremos la pizca de canela, la zanahoria rallada y la esencia de vainilla y mezclamos con una espátula.

  

• Precalentamos el horno a 180 grados. A Esta mezcla le añadimos del otro bol las claras a punto de nieve y con movimientos envolventes mezclamos bien todo con una espátula.

  

• Engrasamos el molde con aceite o mantequilla. Y echamos la mezcla ahí. Por el último echaremos las semillas de sésamo y las esparciremos con una espátula. Durante 30 minutos dejamos que se vaya haciendo en el horno.