Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
1 persona- 1 pepino grande de la huerta
- 1 mini lata atún en aceite de oliva ligera
- 1/2 cebolleta de la huerta
- perlas de soja
- unas cuantas lascas parmesano
- aceite de oliva virgen extra
- zumo de limón
- granos pimienta negra
- sal en escamas
- unos tallos de cebollino o menta
Pasos
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Lavar el pepino y pelar. Pelar la cebolleta.
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Rallar el pepino en rodajas finas con una mandolina. Cortar la cebolleta en juliana fina.
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Ahora es el momento de montar el plato. Colocar en el medio del plato como una hilera, el atún en conserva desmigado.
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Por los lados, acomodar las rodajas finas de pepino y esparcir por toda la superficie la cebolleta en juliana. Con la ayuda de una cucharadita, repartir las perlas de soja en mini montocitos sobre el atún.
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Rociar el pepino con zumo de limón y aceite de oliva virgen extra. Por último, esparcir la sal necesaria en escamas, las lascas de parmesano, el cebollino picado y mole una pizca granos de pimienta negra. Buen provecho!
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