Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
8 raciones- 250 gr harina de fuerza
- 125 ml leche
- 10 gr levadura prensada
- 10 gr aceite de oliva
- 1 huevo
- 7 gr azucar
- 5 gr sal
- 1 cucharadita curry
- 1 cucharadita curcuma
- 1 huevo para pintar los panes y semillas para decorar
Pasos
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Primero mezclo la harina con la sal, el azúcar, la cúrcuma y el curry.
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Disolver la levadura en la leche templadita, echarselo a la harina, echarle el aceite, y el huevo. Mezclar bien todo. Es un poco pegajosa la masa, yo echo un poco de harina en la encimera y amaso dando golpes. (se te pegan todas las manos peor poco a poco va cojiendo forma, que sigue pegándose. No echar mucha harina de más sino queda un mazacote. Que esta textura.
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Dejar levar hasta que doble el volumen, sobre 1 hora o hora 30 ahora en verano.
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Cuando haya doblado el volumen, sacar del bol y yo hago forma de barra finita y alargada sin amasar mucho, como si hiciéramos molletes, y voy cortando rodajas, enharino un poco y aplasto un poco con las manos también
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Dejo fermentar de nuevo sobre el mismo tiempo que anteriormente. Pinto con huevo y añado las semillas.
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Meto en el horno sobre 10/15 minutos con el horno precalentado y calor arriba y abajo a 180 grados. Sacamos y dejamos enfriar sobre la rejilla
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