Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
- Almejas
- Agua
- Sal
- Cebolla
- Ajo
- Perejil
- Pimentón dulce
- Tomate frito
- Vino blanco
- Harina
- Aceite de oliva
Pasos
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Meter las almejas en un cuenco con agua y sal. Cambiar el agua y la sal, un par de veces. Dejar de 2 a 3 horas.
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Pasado el tiempo, escurrir y reservar.
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En una sartén con aceite, picaremos la cebolla en gajos y freiremos. Cuando esté frito, añadiremos un poco de pimentón dulce (Apartando la sartén de la lumbre, para que no se queme). Un poco de harina y el vino blanco. Remover bien hasta que vaya espesando. Añadir un poco de agua, sal y una cucharada de tomate frito. Dejar que hierva y se evapore el alcohol del vino.
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Añadir las almejas y el perejil y tapar para que se vayan abriendo. Unos 4 minutos. Y listo!! Felices fiestas a todos!
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