Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
- 400 gramos ternera picada
- 2 masas de empanada
- 2 cebollas
- 1/2 pimiento rojo
- 2 huevos
- 10 aceitunas sin hueso
- 2 dientes ajo
- 1 (1 copa) vino blanco
- Aceite AOV
- 1 cucharada perejil picado
- 1 cucharada Comino
- 1 cucharada pimentón dulce y picante
- 1 cucharada Ají
- 1 huevo para pintar
- Sal, pimienta negra a gusto
Pasos
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Precalentar el horno a 180 grados,.
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Poner en un cazo agua y sal a hervir y ponemos los huevos durante, 10 minutos.
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Cortamos la cebolla y el pimiento pequeño y en una cazuela con un poco de aceite lo pochamos a fuego lento.
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En un bol ponemos la carne picada, con los ajos bien cortaditos y las especias. Salpimentar a gusto. Agregar el huevo picadito y las aceitunas cortadas a rodajas.
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Cuando las verduras estén pochadas le agregamos la carne anterior y ponemos la copa de vino blanco. Remover a fuego medio hasta que se evapore alcohol.
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En la bandeja del horno, extendemos la masa y pinchamos solo la mitad de ella. Rellenamos y la cerramos por la parte que no a sido pinchada. Cerrar con la ayuda de un tenedor alrededor y hacer un agujero en el medio,.
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Pintar con el huevo batido y cuando tengamos las empanadas acabadas poner al horno durante 25 +-30
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Repetir el paso anterior con la otra masa y le ponemos a la carne pimentón picante, al sellarla hacerle una marca para saber cual es la picante.
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Pimientos rellenos
Pimientos rellenos.