Sorbete de piña al cava con granada

Ingredientes

8 raciones

• 1 Piña natural (Ananás en Sudamérica)
• 2 Granadas
• 1 Botella Cava Brut o semiseco (Champagne)
• 50 g Azúcar
• 100 ml Agua mineral o filtrada
• Unas hojas menta para decorar

Pasos

• Retiramos la piel y el tronco central de la piña y trituramos hasta reducirla a puré y reservamos.

• Ponemos en un cazo el azúcar con el agua, calentamos hasta que el azúcar este disuelta y dejamos enfriar.

• Cuando esta fría la incorporamos al puré de piña y ponemos en un recipiente amplio, lo cubrimos con papel film y lo llevamos al congelador, cada 30 minutos le vamos removiendo para que los cristales de hielo se rompan, y así haremos hasta que este congelado.

• Una vez congelado entonces lo trituraremos con la batidora eléctrica para que quede cremoso.

• Lo dejaremos en el congelador mientras sacamos los granos a las granadas que repartiremos en copas de cava rellenando solo una tercera parte de las mismas, cubrimos con el cava los granos y rellenamos con el sorbete de piña hasta arriba, decoramos con una hojita de menta y los servimos en seguida. Probadlo os va a encantar.