Tarta de yogur griego fácil

Ingredientes

8 raciones

• 600 gr yogur griego
• 160 gr azúcar
• pizca sal
• 3 huevos enteros a temperatura ambiente
• 1 yema
• 1/2 lima (zumo)
• 1 ralladura de lima
• 1 cucharadita y media extracto de vainilla (opcional)
• 30 gr pistachos
• 1 nectarina
• al gusto cerezas
• 1 hilo miel
• mantequilla o spray desmoldante para un molde de 20 cm

Pasos

• Precalienta tu horno a unos 200-230º

• Engrasa un molde de bizcocho de 20 cm (desmoldable) con mantequilla o spray antiadherente. Puedes añadir un papel horno en la base y las paredes, así te aseguras un buen desmoldado.

• Pon el yogur, sin el suero, en un bol y añade la mitad del azúcar (o endulzante que prefieras).

• Bate con varillas o robot a velocidad media-alta hasta que monte levemente.

• Agrega el zumo de lima (limón) y ralladura de lima. Puedes añadir extracto de vainilla si prefieres.

• Separa una yema de huevo y agrégala. Mezcla a velocidad más baja.

• Añade a continuación 3 huevos enteros, de uno en uno, batiendo lentamente y sin parar.

• Agrega un pellizco de sal y liga el conjunto por completo.

• Vierte la mezcla en el molde e introdúcelo en el horno. Hornea tu tarta 10 minutos a 230º, usando ventilador (aire) y pasados estos minutos baja la temperatura a 100º.

• Continúa la cocción durante 85-90 minutos más; tu tarta debe quedar bien cuajada por el centro. Introduce un palito para confirmarlo, si lo precisas.

• Saca tu molde y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, a la nevera durante unas horas. Deja que se asiente.

• Por último, saca unos minutos antes de servir.

• Decora con frutos secos, en mi caso, pistachos, un hilo de miel y fruta de temporada (nectarina y cerezas).