Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- Trozos pollo (cantidad según las personas que sean)
- 1 cebolla
- 6 tiras pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 3 patatas
- 2 tomates maduros
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Tomillo
- Romero
- 1 puñado piñones
- 50 cc vino blanco
- 150 cc caldo o agua
- Aceite de oliva extra virgen
Pasos
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Lo primero de todo es poner el pollo con sal pimienta y las hierbas durante 15 minutos.
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Luego se dispone en el lecho de una fuente la cebolla y el pimiento rojo en juliana. La zanahoria en rodajas. En el centro y sobre todo esto se disponen los trozos de pollo (en mi caso muslos y contramuslos). Alrededor las patatas y por encima los tomates. Se pone sal, pimienta, perejil, tomillo y romero y los piñones. Se echa un chorro generoso de aceite de oliva, el vino blanco y caldo.
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Se mete en el horno a 220ºC durante una hora. Se dan las vuelta los trozos de pollo y se ponen 15 minutos y listo para comer. Riquísimo y facilísimo.
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