Boquerones en vinagre

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Boquerones en vinagre

Ingredientes

  • 1/2 kg boquerones
  • Vinagre de vino blanco
  • 65 ml Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Ajo y perejil

Pasos

  • Limpiar los boquerones y dejarlos con agua fría y cambiar varias veces para que se queden blancos y congelarlos una semana para evitar el anisaki

  • Descongelar en la nevera y lavarlos de nuevo

  • Echar a los boquerones con la piel hacia abajo sal, el vinagre y el agua y dejarlos de 6 a 8 horas

  • Tirar el líquido de macerar y enjuagar con agua.

  • Después echar boquerones, aceite ajo y perejil