Aug 05, 2020 Recetas
![Foto principal de Boquerones en vinagre](https://i.saludvidahoy.com/c/cook/31/58871.jpg)
Ingredientes
- 1/2 kg boquerones
- Vinagre de vino blanco
- 65 ml Agua
- Aceite de oliva
- Sal
- Ajo y perejil
Pasos
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Limpiar los boquerones y dejarlos con agua fría y cambiar varias veces para que se queden blancos y congelarlos una semana para evitar el anisaki
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Descongelar en la nevera y lavarlos de nuevo
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Echar a los boquerones con la piel hacia abajo sal, el vinagre y el agua y dejarlos de 6 a 8 horas
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Tirar el líquido de macerar y enjuagar con agua.
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Después echar boquerones, aceite ajo y perejil
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