Almejas a la marinera picantitas

Ingredientes

4 raciones

• 1 cebolla gorda
• 1 kg tomates para freir o una lata de tomate en conserva triturado
• 1/4 de litro vino blanco
• 1/2 kg almejas
• sal
• 2 dientes ajo
• unas ramitas perejil
• 1 par de guindillas
• aceite de oliva virgen

Pasos

• Se pone el aceite a calentar en una sartén o cazuela y se incorporan los ajos troceaditos.

  

• Se añede la cebolla.

  

• Cuando esté blandita el tomate se deja hacer durante 15 minutos moviendolo de vez en cuando.

  

• A continuación se añade el vino blanco y la guindilla partida junto con el perejil troceadito.

  

• Se deja evaporar el vino y a continuación se añaden las almejas. esperar a que se abran rectificar de sal y servir. Se puede tomar caliente o frio de las dos maneras está buenisimo.