Cocktail de gambas

Ingredientes

2 raciones

• Gambas o langostinos cocidos
• 4 palitos surimi
• 1 cogollo lechuga
• 2 cucharadas colmadas mahonesa
• 1 cucharada kétchup
• Unas gotas brandy

Pasos

• Si las gambas o langostinos son frescos, dales un hervor en un cazo, durante un minuto. Luego, saca del agua y deja enfriar.

  

• Pela quitándole cabeza y piel, pero dejando la última parte de la cola.

  

• Quítale la tripilla, para ello, haz un ligero corte sobre el lomo y con la punta del cuchillo retiras el hilo negro. Reserva.

  

• Lava el cogollo de lechuga y córtalo en tiras muy finas. Coloca la lechuga como base en los cuencos donde vayas a servir el cocktail.

  

• Corta los palitos de surimi en rodajitas y colócalos sobre la lechuga.

  

• Hagamos una salsa rosa, para ello, mezcla en un bol la mahonesa, el kétchup y unas gotas de brandy. Puedes usar un simple tenedor para mezclar todo.

  

• Reparte la salsa rosa sobre el centro de los cuencos.

  

• Coloca las gambas o langostinos en los bordes de los cuencos.

  

• Sirve bien frío y disfruta!