Croquetas de jamón serrano

Ingredientes

• 1 litro leche
• 150 gr mantequilla
• 200 gr jamón serrano picado muy pequeño
• 200 gr harina
• Huevos
• Pan rallado
• Aceite para freír

Pasos

• En una cacerola fundir la mantequilla, añadir la harina y sin dejar de mezclar cocer al menos por 5 minutos

• Añadir la leche de a poquito sin dejar de mezclar

• Por último añadir el jamón, mezclar y mezclar hasta que quede una consistencia muy espesa

• Apagar y dejar enfriar, cuando ya esté fría poner en la nevera hasta el día siguiente.

• Cascar unos huevos y batir un poco, en otro cuenco poner pan rallado

• Tomar pequeñas porciones de la masa y dar forma de bolitas o cilindros, pasar por pan rallado, luego por huevo y otra vez por pan rallado.

  

• Llevar a la nevera unas horas y luego freír en aceite caliente (se puede congelar e ir consumiendo).