Sopa china de cangrejo y maíz

Ingredientes

2 raciones

• 1 litro caldo casero de pescado
• 150 gr maíz dulce cocido
• 125 surimi 0% grasa
• 1 huevo campero código 0 o 1
• 15 gr salsa de soja
• 20 gr harina de maíz
• 5 gr zumo de limón
• pimienta negra

Pasos

• En una cacerola vertemos el caldo menos un vaso que reservamos. Ponemos a cocer a fuego medio-alto con la pimienta, salsa soja, zumo de limón y granos de maíz. Diluimos la harina de maíz en el caldo que teníamos reservado. Cuando rompa a hervir, incorporamos la harina disuelta y removemos.

  

• Batimos el huevo y cuando esté bien batido, vertemos en hilo en la sopa. Por último, cortamos los palitos de cangrejo e incorporamos a la sopa.

  

• Servimos bien caliente.