Espaguetis de calabacín a la marinera

Ingredientes

2 o 3 raciones

• 1 calabacín grande
• Cebolla, pimientos y ajo congelado
• 1/2 tomate
• 2 lomos merluza
• 1 filete atún
• 1 lata mejillones al natural
• 1 lata almejas al natural
• 250 gramos tomate frito
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta blanca

Pasos

• Primero en una sartén con un fondo de aceite ponemos a rehogar la cebolla, los pimientos y el ajo a fuego medio. Pasados un par de minutos agregamos el medio tomate cortado en cubitos y esperamos unos 5 minutos a que coche todo bien. Mientras cortaremos también en cubos los lomos de merluza y el atún

  

• Agregamos los pescados al sofrito y echamos una pizca de sal y otra pizca de pimienta blanca. Cuando el pescado deje de estar crudo, añadimos las almejas y mejillones en lata que previamente habremos colado. Esperamos otro par de minuto y añadimos el tomate frito

  

• Yo le he agregado albahaca seca y un poco del especiero al toque de Italia, para darle más sabor.

  

• Mientras se cocina la salsa a fuego bajo-medio, comenzamos a cortar el calabacín. Hay varios instrumentos para hacer los espaguetis, yo uso una especie de pelador dentado

  

• Ponemos otra sartén a calentar con un chorrito de aceite, cuando haya cogido temperatura, agregamos los espaguetis de calabacín. IMPORTANTE, no echar sal porque soltarían agua y se pondrían blandos, lo interesante es que queden un poco al dente. En total estarán unos 4 minutos en la sartén, no hace falta más. Por último lo mezclamos con la salsa, la echamos por encima, o a un ladito.. eso al gusto del consumidor, pero no hace falta cocinar ambas cosas juntas. Y listo, a comer!!