Quindim

Ingredientes

• 5 yemas
• 75 ml leche de coco
• 25 gr coco rallado seco, ligeramente humedecido
• 85 gr azúcar
• mantequilla para forrar los moldes
• azúcar para forrar los moldes

Pasos

• Mise place

  

• Se precalienta el horno a unos 170° más o menos; se pasan las yemas por un colador y se mezclan con los demás ingredientes.

• Engrasamos los moldes y espolvoreamos con azúcar. Reservamos.

• Vertemos la mezcla en los moldes reservados sin llegar al borde. Los colocamos en una fuente apta para el horno en la que hemos puesto agua yo se la he puesto ya hirviendo, para poder prepararlos al baño maría.

• Horneamos al baño maría 40 minutos Antes de sacarlos comprobamos que están bien cocidos pinchando con un palillo o una brocheta.

• Espero que os haya gustado la receta de éste postre brasileño, el quindim, y lo pongáis en marcha en vuestras casas. Si lo probáis repetiréis seguro ya que es una delicia para el paladar. Buen provecho!

  

• Estos serían los moldes aunque las flaneras de aluminio pequeñas de usar y tirar también nos sirven.