Cookies de chocolate

Ingredientes

• 180 g mantequilla
• 175 g azúcar moreno. Si os gusta más dulce le podéis poner un poco más
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 2 huevos L
• 300 g harina
• 1 cucharadita levadura química tamizada
• 150 g chocolate negro picado

Pasos

• Precalentar el horno a 180ºC.

  En un bol batimos la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla, con batidora de varillas hasta que la mezcla sea cremosa y pálida.

  Echar los huevos uno a uno, batir entre uno y otro hasta que estén totalmente integrados.

• Añadir la harina y la levadura y batir hasta conseguir una mezcla homogénea.

  Añadir el chocolate y mezclar con una lengua de silicona o similar.

  En una bandeja de horno forrada con papel vegetal echamos dos cucharadas de la mezcla y aplastamos para ir dando forma a nuestras galletas.Dejar espacio entre galleta y galleta porque al hornearlas aumentan de volumen y se podrían pegar unas con otras. Hornear de 12 a 15 minutos o hasta que tomen un bonito color dorado.

  Dejar enfriar sobre rejilla y