Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 220 gr chocolate 70%
- 50 g mantequilla
- La ralladura de la piel de una mandarina o naranja
- 2 cucharadas zumo de naranja
- 70 ml nata
- 1 cucharada ron (opcional)
- 4 cucharadas Cacao puro en polvo
Pasos
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Troceamos el chocolate y lo ponemos en un cuenco apto para microondas junto con la mantequilla en daditos. Lo ponemos 40 segundos a 600 W, dejamos reposar 15 segundos y lo volvemos a poner 20 segundos de nuevo a 600W. Mezclamos con la ayuda de la espátula preferiblemente de silicona.
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Añadimos la ralladura de naranja y el ron y continuamos mezclando hasta que quede una crema uniforme.
Dejamos la crema en el frigorífico unas 4 horas para que adquiera la consistencia suficiente para poder formar las trufas.
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Damos forma a las bolitas ayudándonos con una cuchara pequeña y las vamos rebozando pasándolas por el plato donde tenemos el cacao puro en polvo.
Una vez formadas las volvemos a dejar en la nevera para que recuperen la consistencia precisa. Las sacamos del frigorífico 5 minutos antes de comerlas.
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Las podemos presentar cómo más nos guste, por ejemplo en un cuenco o plato.
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O bien podemos ponerlas en unas mini cápsulas especiales para bombones y repostería en miniatura.
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