Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
8 raciones- 4 masas de hojaldre refrigerado
- Azúcar
- Chocolate para repostería
- Mantequilla
Pasos
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Yo no hago la masa de hojadre, hay quien si pero yo utilizo esa que se compra ya, mi madre las compra y las usamos para las palmeritas.
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Limpio la encimera y la seco bien. La lleno de azúcar y sobre el azúcar estiendo la masa de hojaldre. Sobre la masa vuelvo a echar azúcar, entonces cojo el rodillo y empiezo a estirar la masa de hojaldre y el azúcar irá incrustándose.
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Luego, cuando la tengo estirada, hago como un libro. Cojo de un extremo la masa y la llevo al centro, cojo del otro extreno y la llevo al centro. Vuelvo a hacerlo, como un redoble. y luego cierro el libro. Es decir, hago como 3 pliegues.
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Pongo el libro y voy cortando con un cuchillo tras de un dedo de ancho. Y lo hago con las 4 masas de hojaldre que tengo preparadas.
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Preparo el chocolate al baño maría o con el microondas, como mejor vaya a cada uno. Yo como no he hecho mucho lo hice al baño maría.
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Coloco las plameritas (bueno la masa) en la bandeja de horno que he cubierto con papel de hornear. Dejo espacio entre unas y otras porque crecen cuando se hacen y se abren. Más o menos, una masa de hojaldre por bandeja, hago 4 tandas.
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Pongo el horno a 210º en modo pastel. Es decir, arriba y abajo. Y meto la bandeja unos 15 minutos... cuando las veo doradas las saco. Repito la acción 4 veces, cada vez tarda menos porque el horno está más caliente.
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Cuando ya tengo una bandeja la cubro de chocolate y así hasta que se me acabe el chocolate, y al final queda como la mitad con y la otra sin chocolate.
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