Pulpo con gambas al ajillo

Ingredientes

6 personas

• 1 pulpo de de kilo y medio congelado
• 8 dientes ajos
• 1 kilo gambas peladas congeladas
• 1 guindilla pequeña
• 1 hoja laurel
• Aceite de oliva
• 1 cucharadita café de pimentón dulce
• Sal

Pasos

• Dejamos descongelar a temperatura ambiente la noche antes el pulpo y las gambas.

• Lavamos el pulpo y en la olla pronto lo echamos con la hoja de laurel, una cebolla partida en cuatro trozos y un poco de sal.

  

• Tapamos la olla y cuando pite la válvula dejamos cocer 15 minutos

  

• Dejamos enfriar la olla y abrimos, sacamos el pulpo.

  

• En un escurridor ponemos las gambas para que suelte el agua sobrante.

  

• Cortamos el pulpo a rodajas.

  

• Pelamos los ajos y los partimos muy pequeños, podéis cortarlos también a láminas.

• Ponemos al fuego una sartén con aceite de oliva, añadimos los ajos y La guindilla.

  

• Añadimos el pulpo y salteamos.

  

• Pasado unos minutos añadimos las gambas y rectificamos de sal, ponemos el pimentón molido y movemos.

  

• Salteamos unos minutos y apartamos.

• Buen provecho