Pimientos rellenos

Ingredientes

6 pimientos

• 250 g carne picada en mi caso de pollo
• 2 dientes ajo
• 1 cebolla pequeña
• Sal y pimienta
• 80 g queso crema
• 6 pimientos rojos
• 2 patatas pequeñas
• Para la salsa bechamel
• 2 cucharadas aceite
• 25 gr harina
• 350 ml leche
• 50 gramos queso crema
• Sal, pimienta y nuez moscada

Pasos

• Picamos el ajo muy picadito, y cortamos lonchas de patatas muy finas yo las corté con la mandolina, la cebolla la cortamos en juliana

• Ponemos en una sartén con aceite los ajos y las patatas cuándo empieza a querer cambiar el color de la patata incorporamos la cebolla picamos un poco la patata.

  

• Una vez está todo dorado le incorporamos la carne y salpimentamos, solamente la cocinaremos para que se le quite el color a crudo, apartamos del fuego y le incorporamos el queso crema lo integramos bien, reservamos y dejamos atemperar

  

• Lavamos los pimientos y le quitamos el sombrerito con cuidado sacaremos las semillas de dentro y vamos rellenando con la mezcla

  

• Lo pondremos en una fuente para horno pintada de aceite y pintaremos los pimientos por encima horneamos a 200 grados calor arriba y abajo por 30 minutos

  

• Ponemos en un cazo 2 cucharadas de aceite y la harina dejamos que se tueste y le agregamos un poquito de leche una vez que se ha integrado la harina le iremos agregando el resto de la leche poco a poco hasta que consigamos la consistencia que queremos

• Una vez que esté la consistencia deseada salpimentamos le ponemos un poco de nuez moscada y el queso crema lo mezclamos bien y ya lo tendremos listo para servir con los pimientos