Desayuno saludable: Tostadas de hummus con batido de papaya

Ingredientes

1-2 comensales

• - Para el batido:
• 1/4 papaya
• 1 plátano
• 2 vasos leche
• - Para cada tostada:
• 1 rebanada pan integral
• 2 cucharadas hummus de garbanzos (Receta en perfil)
• 1 huevo duro
• 1 chorrito aove
• 1 toque pimentón dulce

Pasos

• Como en la receta de papaya con jengibre solo utilicé 1/4 de papaya quise aprovechar el otro 1/4 para hacer un batido. Para limpiarla se corta por la mitad, quitamos las pepitas con una cuchara, pelamos y cortamos. Después las añadimos al vaso de la batidora.

  

• Añadimos el plátano pelado y la leche. Depende de cómo nos guste de espeso tendremos que usar más o menos leche, a mi me gusta que quede algo espesito.

  

• Batimos bien la mezcla hasta que quede homogénea. Sin tropezones de fruta. A mi me suele venir bien el botón de turbo, después de batir y con el vaso aún cerrado le doy un par de veces para terminar de triturarlo bien.

  

• Finalmente solo queda servirlo en nuestra taza o vaso. Podemos añadir otros ingredientes para variar el aroma y sabor como canela, miel, jengibre. Los batidos son una receta que admiten infinidad de combinaciones de modo que no os privéis de experimentar!

  

• Para acompañar al batido hice una tostada de pan de espelta integral con hummus. Ponemos el hummus esparcido sobre el pan, añadimos el huevo duro laminado, un toque de pimentón y un chorrito de aceite de oliva. Que aproveche!