Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 2 calabacines
- 7 calamarcitos pequeños
- 1 cebolla
- 1/2 vaso agua
- 1 cucharadita harina de espelta
- 1/2 vaso vino blanco
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Limón
Pasos
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Limpiar los calamares y cortarlos al gusto(en aros o tiras)
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Cortar la cebolla a daditos y poner en una sartén a fuego flojo con un chorrito de aceite para que se vaya pochando.
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A continuación, añadir el calamar, remover e incorporar el agua con la harina de espelta (previamente disuelta en el agua tibia)
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Remover y echar el vino, el chorrito de limón, salpimentar e ir dando vueltas mientras se va evaporando el alcohol del vino.
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Por otro lado, utilizar un espiralizador de verduras o un pelapatatas para hacer los espagueti de calabacín (en crudo)
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Salpimentar y meter 1’ en el microondas para darle un golpe de calor. Si se mete mas rato se quedan muy blandos y sueltan mucha agua. La idea es que queden casi crudos pero calientes.
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