Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 2 tazas premezcla
- 1/2 taza fécula de mandioca
- 1 taza lino molido
- 1/2 taza trigo sarraceno
- 3 cucharadas fécula de mandioca más media taza de agua
- 2 cucharaditas goma xántica
- 1 cucharadita goma arabiga
- 50 gr levadura
- 2 cucharadas azúcar
- 1 taza leche
- 1/2 taza agua
- 50 gr semillas de quinoa
- 100 gr manteca
- 2 huevos
Pasos
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Hidratar en la taza de agua las semillas de quinoa
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Activar la levadura con una parte de leche y azúcar, tapar en un recipiente y con temperatura
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Mezclar las harinas y las gomas
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Derretir la manteca rn microondas 30 segundos
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Preparar el chicle de mandioca, diluyendo la fécula de mandioca en agua, y calentar en sartén hasta que se vuelve transparente, reservar
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Hacer un hueco en la harina, poner la sal en la corona, en el centro agregar los huevos, el chicle de mandioca, la manteca, la quinoa hidratada, mezclar todo cuidadosamente
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Agregar la levadura y la leche restante, mezclar
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Enmantecar un molde y colocar harina de mandioca, agregar la mezcla y dejar levar 1 hora en lugar tibio
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Una vez que crecio bastante, cocinar en horno medio 45 minutos, ir controlando a medida después de los 30 minutos
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Dorar 3 minutos con el grill
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A disfrutar
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