Pan de molde en MC

Ingredientes

• Para el prefermento
• 150 g. harina de fuerza
• 90 ml. agua
• 10 g. levadura fresca
• Para la masa:
• 350 g. harina de fuerza
• 200 ml. agua
• 10 g. levadura fresca
• 10 g. sal
• 40 g. mantequilla
• 15 g. leche en polvo
• 20 g. azúcar
• 50 g. semillas(opcional)

Pasos

• Lo primero que vamos a hacer es preparar todos los ingredientes, a continuación vamos a hacer el prefermento: ponemos en el vaso todos los ingredientes le damos la opción de amasado 3 minutos y cuando termine hacemos una bola, lo tapamos con un paño dentro del vaso hasta que doble el volumen(1 hora mínimo).

  

• Terminado este proceso echamos los ingredientes de la masa: programamos la opción de amasado dos veces y terminado dejamos reposar dentro del vaso tapado con un paño 10 minutos.

  

• Cogemos el molde untado con mantequilla, echamos dentro la mezcla del vaso extendiéndola por todo el molde, lo tapamos hasta que su volumen sobresalga por completo de éste (ver imagen) (yo 1:30 h).

  

• Precalentamos el horno a 240 grados calor arriba y abajo, cuando esté la masa lista introducir en él durante 30 minutos a 200 grados, pinchar con un palillo si sale seco estará listo, desmoldar y poner sobre una rejilla de horno para enfriar.