Bizcocho de yogur de plátano con plátano y oreo

Ingredientes

8 raciones

• 1 yogur de plátano
• 3 huevos
• 1 plátano
• 8-10 galletas oreo
• 6 gr. levadura en polvo
• 1 tableta chocolate blanco
• 1 chorrito leche
• 1 poco mantequilla
• Con la medida del vaso de yogur
• 3 vasos harina
• 2 vasos azúcar
• 1 vaso aceite de girasol

Pasos

• Precalentar el horno a 180° grados.

• Batir los tres huevos en un bol grande, añadimos el yogur de plátano y con la medida del vaso de yogur se incorpora la harina, el azúcar y el aceite de girasol. Se añade la levadura y batimos la mezcla con varillas eléctricas o manualmente.

• Se aplasta el plátano con un tenedor, se incorpora a la mezcla y se vuelve a batir.

• Finalmente se incorporan las galletas oreo troceadas y esta vez, remover con una cuchara.

• Untar un recipiente para horno con la mantequilla y verter la mezcla.

  

• Introducir en el horno ya precalentado a media altura durante 30 minutos.

• Mientras, en un cazo trocear el chocolate blanco con un chorrito de leche y poner a fuego lento, removiendo continuamente hasta que se deshaga todo el chocolate. Reservar.

• A los 30 minutos sacar el bizcocho del horno e introducir un palillo en el centro para comprobar que está bien hecho. Tiene que salir totalmente seco. Si saliera húmedo, introducir en el horno nuevamente durante 5 minutos más y así hasta que salga seco el palillo. Si la parte de arriba del bizcocho está muy dorada, cubrir con papel albal y seguir horneando. No abrir nunca el horno antes de los 30 primeros minutos.

  

• Ya fuera del horno dejar templar para sacar del molde y cubrir con el chocolate blanco derretido.