Aug 07, 2020 Recetas
![Foto principal de Pollo al curry con arroz integral](https://i.saludvidahoy.com/c/cook/06/175950.jpg)
Ingredientes
4 raciones- 1 cebolla
- 1 diente ajo
- 500 g solomillos de pollo
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 cucharilla jengibre en polvo
- 6 cucharillas curry en polvo
- 1 cucharilla aceite de olvida virgen extra
- 2 cucharillas tomate concentrado
- 1 brick leche evaporada
- Arroz integral*
Pasos
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Calientas un poco el aceite y luego echas el ajo (Un ajo muy picado, con una cucharilla de aceite)
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Picas muy bien la cebolla y la sofríes con el ajo a fuego medio, le añades una pizca de sal, para que sude y suelte el juguillo
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Cortas el pollo en cuadraditos y lo salpimientas (mientras tanto se está pochando la cebolla)
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Sacas la cebolla en un plato y reservas
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Añades a la misma sartén el pollo sin añadir aceite y lo fríes hasta que esté dorado (a fuego medio fuerte). Cuando ya tenemos el pollo que empieza a dejar de soltar jugo, vamos añadiendo cosas
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Añadimos una cucharadita de jengibre, y removemos que se mezcle bien y freímos un minuto a fuego medio bajo
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Cuando se ha absorbido el jengibre añadimos 6 cucharaditas de curry y volvemos a remover que se impregne bien y lo absorba (si tienes el fuego muy fuerte se te puede pegar, puedes empezar a echarle las cosas fuera del fuego o bajarlo al mínimo)
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Una vez mezclado, añadimos 2 cucharaditas de tomate concentrado y removemos bien, cuando esté bien mezclado añadimos la cebolla que habíamos reservado al principio, y mezclamos bien de nuevo
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Removemos bien la leche evaporada antes de echar y añadimos a la sartén
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Lo remueves todo hasta que quede de un color uniforme y lo pones a fuego bajo durante 5-8 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. (El tiempo depende de la densidad que quieras de salsa); Cuando tiene un colorcito dorado, quitamos de la sartén
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Acompaña con arroz y listo!
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