Croquetas de huevo y zanahoria

Ingredientes

dasas

• 2 zanahorias
• 2 huevos
• 1 cebolla pequeña
• 1 cucharada harina
• Leche
• Pimienta
• Pan rallado
• 1 huevo para rebozar
• Aceite para freír

Pasos

• Ponemos un cazo y cocemos los huevos y la zanahoria

• En la sartén un poco de aceite picamos la cebolla, y cuando esté añadimos la harina. Dejamos un poco, añadimos la leche para hacer la bechamel, mezclando y cocinando a la vez ambos ingredientes. Cuando la tengamos hecha añadimos los huevos bien picados y la zanahoria, añadimos la pimienta.

• Ponemos la masa en una fuente, ponemos Papel film que toque la masa y cuando esté frío dejamos en la nevera de un día para otro

• Nos ponemos un poco de aceite en las manos para hacer las coquetas, Pasamos por huevo y pan rallado, las podemos freír seguido y si no, se pueden dejar en la nevera