Hamburguesa vegana de setas

Ingredientes

• 1 bandeja setas shiitake
• 1 bandeja champiñones
• 1 cebolla
• 1 bote alubias rojas cocidas
• al gusto sal, pimienta y especias

Pasos

• Cortar las setas y saltearlas en un sartén con un poco de aceite de oliva.

• Una vez hecho, poner en la picadora (o en un bol si vas a usar la batidora de mano), junto con la cebolla cruda cortada a dados gordos y las alubias rojas cocidas.

• Picamos/trituramos bien la mezcla y sazonamos al gusto (yo puse sal, pimienta, orégano, ajo en polvo, romero picado...)

• Pasamos la masa a un bol y vamos añadiendo pan rallado hasta conseguir la textura deseada y dejamos reposar en la nevera una hora aprox.

• Una vez reposada, hacer la forma de la hamburguesa, pasar por harina para sellar la masa y ya podemos hacerlas a la plancha o al horno (si lo haces a la plancha hazlas con 2 o 3 cucharadas de aceite para que no se peguen)