Estofado de ternera con patatas

Ingredientes

4 Comensales

• 300 g carne de ternera
• 3 patatas
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 tomate
• 1/2 vaso vino blanco
• 1/2 vaso vino tinto
• 1 ajo
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal

Pasos

• Trocea la carne en dados, sécala y enharínala un poco. Dórala a fuego más o menos fuerte en dos cucharadas de aceite de oliva. Reserva.

• En el mismo aceite pocha la cebolla, los pimientos y el ajo, todo bien picado. Añade la sal. Cuando lleven 5 minutos agrega el vino blanco, el tinto y luego el tomate rallado.

• Espera un par de minutos más y añade la carne. Cubre de agua, cierra la olla y cocina unos 25 minutos.

• Mientras tanto pela y corta las patatas en dados.

• Espera a poder abrir la olla y en el mismo caldo añade las patatas, rectifica de sal y añade las patatas. Cuécelas durante unos 20 minutos aproximadamente.

• Sirve caliente.