Hummus de garbanzo

Ingredientes

• 200 gramos Garbanzos de bote
• El zumo de un limón
• 3 cucharadas soperas salsa tahina [explico abajo como hacerla, es muy fácil]
• 2 cucharadas soperas aceite de oliva virgen extra
• Sal
• 1/2 diente ajo
• Perejil fresco
• Pimienta negra
• Pimentón dulce

Pasos

• Para hacer la salsa tahina solo necesitamos sésamo tostado ajonjolí, agua y una pizca de sal. Se bate y queda una pasta grumosa (no demasiado espesa, pero tampoco muy líquida)

• Ahora sí, mezclamos los garbanzos, el zumo de limón, el aceite de oliva virgen extra y el medio diente de ajo. Batimos.

• Una vez batido, y obtenida una mezcla espesa, incorporamos las tres cucharadas de salsa tahina, y salpimentamos. Volvemos a batir

• Antes de comer es recomendable dejar que enfríe en el frigorífico.

• Puede servirse con un chorrito de aceite de oliva y unos toquecitos de pimentón dulce.