Estofado de ternera en crock-pot

Ingredientes

• 700 g carne para guisar
• 1 zanahoria grande
• 150 g guisantes frescos o congelados
• 1 cebolla
• 2 dientes ajo
• 1 vaso (100 ml) vino blanco
• Harina
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 rama tomillo fresco o seco
• 1 hoja laurel
• Pimienta negra
• Sal

Pasos

• Cuando compres la carne pide que te la corten en dados y di que es para guisar

  Enharina la carne y elimina la harina sobrante

  Dora la carne en una sartén con aceite de oliva.

  Pica la cebolla muy fina y pela los ajos.

  Pela la zanahoria y córtala en rodajas.

• Añade los ajos enteros y la cebolla picada a la sartén hasta que ésta empiece a verse transparente. Baña la carne y la cebolla con el vino blanco y deja que reduzca durante 5 minutos. Incorpora la zanahoria y los guisantes y deja que se cocinen durante cinco minutos.

  Vuelca todo el contenido de la sartén en el slow cooker, coloca el tomillo y el laurel sobre la carne y cocina entre 5 y 7 horas en BAJA. (Dependerá de cada olla yo a las 6 horas lo mire y ya estaba perfecta)

• Comprueba si esta tierna, si no es así, deja que se cocine por más tiempo hasta que alcance este punto.

  No hace falta que añadas más líquido ya que con las verduras y el jugo de la carne tiene el líquido suficiente.

• Fuente

  http://www.crockpotting.es/estofado-de-ternera/